Вам понадобилась такая вещь, как реле дифференциального давления? Это непростая задача, так как оборудование специализированное. Могу посоветовать https://dwyer.ru/catalog/rele-differentsialnogo-davleniya

Приборы предоставляет российская компания ОЛИЛ. Она специализируется на измерительных приборах. В каталоге представлены приборы с релейным выходным сигналом "сухой контакт".